Nuestra historia es la historia de una empresa familiar dedicada a la elaboración de queso desde hace más de 30 años, creemos en el trabajo bien hecho y desarrollamos esta tarea con las medidas sanitarias y maquinaria acorde a nuestros tiempos, nunca hemos perdido la forma de elaboración tradicional del producto que ofrecemos.

Siempre hemos apostado por el producto local, y aunque ahora esté de moda, para nosotros siempre ha sido nuestro medio de vida, y es en lo que creemos.

Dedicamos a nuestros quesos, una curación optima necesaria para cada uno de ellos. Siempre controlados rigurosamente por nuestro Maestro Quesero para que llegue siempre a la curación mínima. Así́ aseguramos su aroma y un sabor intenso, tal y como exige un producto de alta calidad como es el queso D.O.P. Idiazabal.