En Barrundia, Álava, entre la Sierra de Elguea y el Aldaia, se encuentra el pueblo de Larrea, el lugar idóneo para que las ovejas disfruten durante todo el año de unos buenos pastos para poder elaborar el queso.
Larreako Gazta es un queso de pastor con Denominación de Origen Protegido IDIAZABAL elaborado con leche cruda de oveja de raza latxa y con cuajo natural.
Ha pasado ya mucho tiempo desde que Pascual, siendo un chaval, acompañaba a su padre por las campas de Elguea para cuidar el rebaño familiar. Desde entonces hasta ahora ha dedicado toda su vida al pastoreo, sin días festivos ni vacaciones, en invierno y en verano viviendo por y para su rebaño.
Hace unos 20 años, su hijo Patxi, decide continuar con la tradición familiar pero apostando por algo que no habían hecho hasta entonces: la elaboración de queso. Tomada la decisión y realizada la formación necesaria nace la quesería LARREAKO GAZTA - PASCUAL.
- Venta directa en quesería
- Envíos por mensajería (consultar condiciones)
