Explotación familiar dedicada a la cría ovina y elaboración de queso Atxeta es el nombre del caserío familiar situado en Olaeta, junto al Parque Natural de Urkiola y a las faldas del monte Anboto. Elaboran exclusivamente con leche cruda de sus propias ovejas y cuajo natural, que seleccionan de sus corderos.
Mediante un exhaustivo control de la evolución de la leche consiguen un equilibrio armonioso de sabores picantes, dulces y ácidos que conforman el queso.
- Venta directa en quesería
- Visitas guiadas: Consultar condiciones
